Resep Balado Belut Lado Hijau

Balado belut lado hijau adalah makanan khas padang yang terbuat dari bahan utama belut dan cabai hijau, rasanya layaknya makanan padang memiliki rasa pedas yang khas padang. kebanyakan orang menyebutnya belut sambel hijau. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut Ini merupakan Resep Balado Belut Lado Hijau
Bahan:
* 500 gram belut
* 2 buah asam kandis
* 1 sendok makan garam
* 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu:
* 200 gram cabe hijau dan kukus
* 10 butir bawang merah dan kukus
* 3 siung bawang putih
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau
* Siangi belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan.
*  Tumbuk Kasar bumbu Balado Belut Lado Hijau
* Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata.

* Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.