Resep sayur lodeh


Resep Membuat sayur lodeh
Bahan - bahan :
* 200 g nangka muda, potong sesuai selera
* sedikit daun so
* sedikit kacang panjang
* 1 buah terung, potong sesuai selera
* 100 g tahu yang dipotong dadu kecil lalu digoreng
* 500 ml air

* 500 ml santan kental
* 1 lembar daun salam
* 1 buah cabai merah, iris serong tipis
Bumbu yang dihaluskan :
* 1 sendok teh ketumbar
* 5 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 4 buah cabai rawit
* 3 biji kemiri
* 1 potong laos
* Garam dan penyedap rasa
* Gula secukupnya
Cara membuat sayur lodeh :
* tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, irisan cabai merah, tumis hingga harum lalu tambahkan air.
* masukkan nangka muda, lalu kacang panjang, masak hingga sayuran lunak.
* masukkan daun so, lalu tambahkan santan, biarkan mendidih sambil sesekali di aduk aduk agar santan tidak pecah.
* masukkan terong, tahu goreng dan tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, masak hingga matang
* sayur lodeh siap dihidangkan sebagai pelengkap nasi.