Resep Es Teler

Gerahnya cuaca di siang hari dan teriknya sengatan mentari membuat kita ingin merasakan yang segar-segar di tenggorokan. Es teler boleh dicoba sebagai pelepas dahaga. Aneka buah-buahan di dalam kuah santan dingin akan membuat kita melupakan sejenak panasnya dan teriknya cuaca siang hari.
Resep membuat es teler
Bahan-bahan :
* 200 gr buah nangka, buang bijinya, potong dadu
* 2 buah alpukat, buang bijinya, keruk dengan sendok kecil
* 200 gr buah melon, potong dadu
* 50 gr kolang kaling yang sudah direbus terlebih dahulu
* 1 buah kelapa muda, serut, ambil daging buahnya
* 1 bungkus jelly instan, masak sesuai petunjuk, potong-potong dadu
* 100 ml susu kental manis
* es batu yang dipasrah
Sirup pandan :
* 150 gr gula pasir
* 1 lembar daun pandan, ikat simpul mati
* 100 ml air
Kuah santan :
* 200 ml santan
* 1 lembar daun pandan, ikat simpul
* 1/2 sdt garam
Cara membuat es teler
* Buat sirup pandan dengan cara rebus air dan daun pandan, lalu tambahkan gula pasir, masak hingga dula pasir larut, angkat lalu saring. Tiriskan
* Buat kuah santan dengan cara merebus santan bersama daun pandan dan garam, aduk-aduk terus hingga mendidih, angkat, dinginkan
* Siapkan mangkuk, tata semua bahan buah-buahan, kolang kaling dan jelly ke dalam mangkuk, lalu tambahkan kuah santan, dan tambahkan es batu yang telah dipasrah, sirup dan terakhir susu kental manis
* Es teler telah siap disajikan