Resep Udang Garo Rica Pedas

Bahan-bahan :
* 500 gr udang ukuran sedang
* 1 buah jeruk nipis
* 1 sdt garam
* 4 lembar daun jeruk, iris tipis
* 2 cm jahe, memarkan
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1 batang daun bawang, iris
* 1 buah tomat, rajang kecil
* 100 ml air

* minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 10 buah cabai merah
Cara membuat udang garo rica pedas :
* Cuci bersih udang, belah punggungnya lalu lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu goreng hingga matang
* Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan jahe, tumis hingga harum lalu tambahkan air, garam, gula pasir, daun bawang dan irisan tomat, lalu masukkan udang yang telah digoreng dan tambahkan irisan daun jeruk, aduk sebentar hingga matang. Angkat dan udang garo rica pedas telah siap untuk disajikan.