Tumis Ikan Peda Telur Asin

Kali ini, penulis akan memposting resep tumisan dari ikan peda dipadu dengan orak-arik telur asin.
Bahan-bahan :
* 300 gr ikan peda, goreng lalu suwir-suwir
* 2 butir telur asin mentah, kocok lepas
* 1 ikat daun kucai, potong-potong
* 1 papan petai, kupas lalu belah menjadi 2 bagian
* 3 sdm minyak

Bumbu :
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 6 butir bawang merah, iris tipis
* 4 buah cabai merah, iris serong tipis
* 8 buah cabai rawit, iris kecil
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu iris serong tipis
* 2 lembar daun salam
* 2 cm jahe, iris tipis
* 1/4 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat tumis ikan peda telur asin :
* Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, jahe dan daun salam hingga harum, tambahkan garam dan gula. Masukkan ikan peda yang telah disuwir-suwir, tambahkan petai dan daun kucai, masak hingga layu. Kemudian masukkan kocokan telur asin dan orak-arik, tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Tumis ikan peda telur asin siap untuk disajikan.