Resep Rolade Tahu Daun Singkong

Kali ini saya akan memposting salah satu resep favorit saya, yakni resep rolade tahu daun singkong. Tapi untuk rolade tahu daun pisang ini, biasanya tidak saya buat seperti rolade yang digulung, melainkan saya campur menjadi satu smua adonan dan dibuat adonan bulat-bulat karena rasanya akan lebih kuat dan menyatu semua bumbunya.
Resep rolade tahu daun singkong
Bahan-bahan :
* 200 gr tahu putih
* 150 gr daun singkong
* minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :
* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sdt ketumbar butiran
* 2 buah cabai merah besar
* 5 buah cabai rawit merah
* 1 sdt garam
Bahan tepung pelapis :
* 100 gr tepung terigu
* 30 gr tepung beras
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 75 ml air
Cara membuat rolade tahu daun singkong :
* Pertama-tama kukus secara terpisah daun singkong dan tahu, kukus selama sekitar 10 menit. Setelah itu hancurkan tahu dan rajang kasar daun singkong.
* Campurkan tahu dan daun singkong bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata, kemudian bentuk adonan bulat. Lakukan hingga adonan habis.
* Campur semua bahan tepung pelapis hingga rata, kemudian celupkan adonan rolade ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga matang dengan api sedang saja.
* Rolade tahu daun singkong telah siap untuk disajikan.