Resep Rendang Telur Puyuh

Ibu-ibu di rumah, resep yang akan kami bagikan selanjutnya adalah resep rendang telur puyuh, berikut langkah-langkahnya.
Bahan-bahan :
* 1 kg telur puyuh
* 100 gr kapri
* 500 ml santan dari 1 butir kelapa

* 2 lembar daun salam
* 4 lembar daun jeruk
* 1 batang serai, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 cm jahe, memarkan
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 10 buah cabai merah
* 3 cm kunyit
Cara membuat rendang telur puyuh :
* Pertama-tama rebus telur puyuh hingga matang, biarkan dingin kemudian kupas kulitnya lalu goreng dalam minyak yang panas. Tiriskan
* Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe, aduk hingga harum lalu masukkan kapri, aduk hingga layu, lalu masukkan telur puyuh goreng, aduk-aduk kemudian masukkan santan, tambahkan garam dan gula pasir, aduk-aduk terus hingga santan menyusut / hampir kering dan bumbu meresap. Matikan api
* Rendang telur puyuh telah siap untuk disajikan