Resep Risol Mayo

Risol mayo adalah salah satu varian resep dari risoles dimana jika risoles original berisi adonan sayuran seperti wortel, buncis, ayam dan kentang, nah risol mayo ini berisi sedikit sayuran dipadu dengan smoke beef, ayam, telur rebus ditambah dengan saos mayonaise dan keju. Berikut ini kami sajikan resep membuat risol mayo
Bahan-bahan :
Bahan kulit :
* 100 gr tepung terigu yang sudah diayak

* 300 ml susu cair
* 2 butir telur ayam, kocok lepas
* 1 sdm margarin yang dilelehkan
* 1/2 sdt garam
* margarin secukupnya untuk olesan
Bahan isi :
* 100 gr daging ayam, potong kecil-kecil
* 5 buah smoke beef, potong kotak kecil
* 2 buah wortel, potong kotak kecil-kecil
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/2 buah bawang bombay, rajang
* 100 gr keju, potong kotak kecil
* 4 butir telur rebus, potong-potong
* saus mayonaise secukupnya
Bahan pencelup :
* 2 butir telur, kocok lepas
* 100 gr tepung panir kasar
Cara membuat risol mayo :
* Kulit : Campur tepung terigu bersama dengan garam dan susu cair, aduk hingga larut kemudian masukkan telur secara perlahan sambil terus diaduk-aduk dan masukkan maragrin yang dilelehkan sambil diaduk-aduk hingga adonan terlihat halus tidak ada gelembung. Panaskan teflon dengan api kecil, olesi dengan sedikit margarin, kemudian ambil 1 sendok sayur adonan dan buat dadar. Dalam membuat dadar ini tidak perlu terlalu lama, cukup 2 menit setiap 1 adonan dadar, lakukan hingga semua adonan habis
* Isi : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan ayam, masak hingga berubah warna kemudian masukkan wortel dan smoke beef, tambahkan garam, merica dan gula pasir dan masak hingga semua bahan matang. Matikan api
* Ambil 1 lembar kulit, kemudian isi dengan adonan isian yang telah dimasak tadi, diatasnya taruh potongan telur rebus, potongan keju dan saus mayonaise secukupnya lalu lipast adonan kulit, rekatkan ujung-ujungnya dengan putih telur, lakukan hingga semua adonan habis
* Celupkan adonan ke dalam telur kocok kemudian gulingkan dalam tepung panir, lakukan hingga semua adonan habis
* Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.
* Risol mayo telah siap untuk disajikan