Resep Jamur Asam Manis

Jamur, bahan makanan yang satu ini sangat kaya akan protein dan teksturnya mirip seperti ayam. Para vegetarian biasanya menggunakan jamur sebagai bahan pengganti ayam karena rasa dan teksturnya saat diolah mirip dengan daging ayam. Salah satu resep mengolah jamur yang akan kami postingkan ini adalah resep jamur asam manis. Jamur yang dibalut dengan tepung yang renyah akan disajikan dengan saus asam manis yang kental sehingga menciptakan paduan berbagai rasa, renyah, gurih,
asam manis. Berikut resepnya
Bahan-bahan :
* 300 gr jamur tiram
* 1 butir telur ayam, kocok lepas
* 1/4 sdt garam
* minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis tepung :
* 150 gr tepung terigu
* 50 gr tepung tapioka
* 1 sdt kaldu bubuk
* 1 sdt bubuk bawang putih
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
Bahan saus :
* 1/4 buah nanas, iris
* 1/2 buah wortel, iris
* 1 buah cabe merah, iris serong
* 1/2 buah bawang bombay, rajang
* 2 siung bawang putih, memarkan lalu rajang halus
* 1 sdm saus tiram
* 3 sdm saus tomat
* 1 sdm saus sambal
* 100 ml air
* 1/4 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Cara membuat jamur asam manis :
* Pertama-tama cuci bersih jamur lalu iris sesuai selera
* Siapkan kocokan telur yang dicampu dengan garam
* Campur menjadi satu semua bahan tepung pelapis, lalu ambil 1 iris jamur, celupkan ke dalam telur lalu gulingkan dalam tepung pelapis sambil sedikit ditekan-tekan kemudian goreng hingga matang dan kering.
* Saus : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum kemudian tambahkan air, masukkan wortel, masak hingga setengah matang, kecilkan api lalu masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, gula, merica, aduk rata kemudian masukkan buah nanas dan cabe merah, masak hingga nanas layu dan wortel matang, terakhir, kentalkan dengan memasukkan larutan tepung maizena ke dalam saus, aduk sebentar hingga kental. Matikan api.
* Penyajian : Letakkan jamur krispi goreng dalam piring saji kemudian siram dengan saus. Jamur asam manis telah siap disajikan