Resep Balado Teri Kacang

Resep yang akan kami share berikut ini adalah resep balado teri kacang. Teri yang digunakan adalah teri medan atau juga teri tawar, pilih yang ukuran sedang saja, jangan terlalu kecil juga jangan terlalu besar. Berikut ulasan selengkapnya tentang resep balado teri kacang
Bahan-bahan :
* 250 gr teri
* 100 gr kacang tanah goreng
* 1 ruas jari lengkuas, memarkan

* 2 lembar daun salam
* 1 sdm gula merah, sisir
* 1 sdm gula pasir
* 3/4 sdt garam
* 2 sdt air asam jawa
* minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 10 buah cabe merah
* 1 buah tomat ( direbus terlebih dahulu kemudian baru dihaluskan bersama bumbu lain )
Cara membuat balado teri kacang :
* Pertama-tama ikan teri direndam dalam air hangat kira-kira selama 10 hingga 15 menit, lalu tiriskan. Setelah itu goreng hingga matang. Sisihkan
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu lalu masukkan garam, gula pasir, gula merah dan air asam jawa, kecilkan api, kemudian masukkan ikan teri goreng dan kacang tanah goreng, segera aduk dengan cepat hingga semua bumbu meresap rata. Matikan api.
* Balado teri kacang telah siap untuk disajikan