Resep Ayam Goreng Karamel

Resep ayam goreng karamel belakangan ini banyak dikenal orang Indonesia. Karamel ini dibuat dari gula sehingga selain memberi rasa manis juga mempercantik tampilan ayam sehingga menggugah selera makan. Nah, resep ayam goreng karamel yang akan kami postingkan sekarang adalah karamel dari gula merah atau gula jawa. Berikut step-stepnya
Bahan-bahan :
* 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
* 1 sdm garam ( untuk merebus ayam )
* 500 ml air ( untuk merebus ayam )
* 1 ruas jari jahe yang dimemarkan ( untuk merebus ayam agar tidak amis )
* 4 sdm kecap manis
* 3 sdm gula merah sisir
* 1/2 sdt garam
* 50 ml air
* minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 4 siung bawang putih
* 5 butir bawang merah
* 3 buah cabe merah
* 1 ruas jari jahe
* 1 ruas jari lengkuas
* 1/2 sdt merica butiran
* 4 buah kemiri
Cara membuat ayam goreng karamel :
* Pertama-tama cuci bersih ayam, kemudian rebus dalam 500 ml air bersama dengan 1 sdm garam, dan jahe yang dimemarkan, rebus selama sekitar 15 menit, lalu tiriskan dan goren dalam minyak hingga agak kering, tapi jangan terlalu kering sekali. Sisihkan
* Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan 50 ml air, setelah air mendidih masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak hingga mengental, setelah kental segera masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, dan aduk cepat hingga semua bumbu merasuk dan air habis serta ayam terlihat mengkilat karena karamel yang tercipta oleh gula merah tadi. Matikan api
* Ayam goreng karamel siap untuk disajikan