Resep Masakan Indonesia: February 2013

Resep Semur Daging Sapi Kecap Empuk, Original

Makanan olahan daging sapi memang tiada habisnya, selain diolah untuk rendang, abon, sup dan dendeng satu lagi yang cukup populer dan digemari adalah semur.
Ya semur daging sapi kecap original ini memiliki rasa yang kuat manis dan bisa dibuat lebih pedas karena tambahan jahe, merica serta cabe (jika diperlukan), tetapi rasa manis dan sedikit pedasnya sudah cukup menambah nafsu makan keluarga.
Semur daging sapi ini sekilas mirip dengan rendang akan tetapi sebenarnya tidak sama karena rasa semur cenderung manis, selain itu kuahnya juga tidak sekental rendang. Cara masaknya juga tidak lama seperti rendang yang sampai 6 jam, jika semur cukup 1,5 jam saja.
Nah langsung saja ini Resep semur daging sapi kecap yang empuk dan original
Bahan-bahan :
    500 gr daging sapi, potong melebar dengan tebal setengah cm
    3 cm jahe yang dihaluskan
    2 siung bawang putih
    Merica bubuk
    1 sdm margarine, untuk menumis
    6 siung bawang putih diiris tipis
   10 siung bawang merah, diiris tipis
    Air kaldu
    5 sdm kecap manis
    1/2 sdt kelapa sangrai halus
    3 cm kayu manis
    2 buah cengkih
    ½ sdt pala bubuk
    1 buah tomat potong menjadi 8 bagian
Cara membuat semur daging sapi kecap empuk original :
1. Lumuri daging dengan jahe dan bawang putih halus serta 1 sendok teh merica bubuk. Diamkan selarna   kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
2. Panaskan margarine, tumis irisan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah. 
3. Aduk sampai layu, lalu masukkan daging.
4. Masukkan kaldu dan semua bahan lainnya, didihkan. 
5. Tutup panci dan kecilkan api, masak sampai kuah mengental dan daging empuk selama 1-1,5 jam
Semur daging Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng di atasnya.

Resep Bakwan Jagung Manis Sederhana

Bakwan jagung manis adalah makanan olahan yang terbuat dari jagung manis dan tepung terigu sebagai bahan utama. Bakwan jagung ini banyak digunakan sebagai lauk menemani nasi karena rasanya yang  kuat, selain itu gizi yang terkandung pada jagung juga cukup banyak.

Bahan dari bakwan jagung yang mudah ditemukan di pasar serta harganya murah membuat ibu-ibu suka dengan lauk yang satu ini. 
Proses pembuatannya juga cukup mudah yakni dengan cara digoreng sampai warna berubah dari kuning cerah ke kuning kecoklatan.
Resep bakwan jagung manis
Bahan-bahan :
*  4 buah jagung manis, disisir kemudian ditumbuk setengah halus
*  100 gram tepung terigu
*  2 butir telur, dikocok lepas
*  Daun bawang, iris tipis
*  2 tangkai daun ketumbar, iris halus
*  1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
*  3 buah cabai rawit merah, diiris serong
*  1 sendok makan air
*  minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
*  2 siung bawang merah
*  2 siung bawang putih
*  1 sendok teh garam
*  1/4 sendok teh merica bubuk
*  1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat bakwan jagung :
1.  Campurkan jagung manis, tepung terigu, telur, daun ketumbar,daun bawang,  kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan air serta bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur  rata.
2.  Panaskan minyak goreng, lalu sendokkan adonan jagung tadi dan masukkan ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan.
3.  Goreng bakwan jagung hingga matang dan berwarna kunig kecoklatan.
4.  Bakwan jagung manis sederhana siap disajikan.

Resep Perkedel Kentang Sederhana dan Nikmat

Perkedel kentang adalah makanan olahan dari kentang yang sangat sederhana dan digemari rakyat Indonesia. Perkedel kentang ini biasanya dijadikan lauk di rumah dan warung-warung makan sekitar kita, bahkan juga dijadikan menu MC Donald lho saking populernya.

Perkedel kentang terbuat dari kentang sebagai bahan utama, sedangkan bumbunya terdiri dari  bawang merah, bawang putih, merica dan garam.
Cara pembuatannya sangat mudah sederhana, karena tidak memerlukan campuran bahan lain. Mulai dari kentang dikupas kemudian diiris lalu digoreng. Kemudian ditumbuk dicampur dengan bumbu lalu digoreng lagi, mudah kan? 
Resep perkedel kentang sebagai salah satu lauk kesukaan saya, tentunya saya hapal cara membuatnya. 
Salah satu alasan perkedel kentang disukai selain rasanya yang enak adalah Bahannya (kentang) mudah didapat dan cara membuatnya yang mudah.  
Berikut ini cara membuat perkedel kentang sederhana:
Bahan - bahan  :
*  750 gr kentang.
*  1 butir telur
*  ½ sdt bubuk pala
*  minyak untuk menggoreng
*  1 batang daun seledri yang di iris halus
Bumbu yang dihaluskan :
*  3 sdm bawang goreng
*  2 siung bawang putih
*  ½ sdt merica
*  1 sdt garam
Cara membuat perkedel kentang :
  1. Kupas kentang lalu goreng, lalu hancurkan kentang hingga halus.
  2. Siapkan wadah, lalu campurkan kentang yang telah dihaluskan tadi bersama bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan bubuk pala dan irisan daun seledri.
  3. Bentuk adonan kentang tadi bulat agak memanjang, sisihkan
  4. Kocok lepas telur, lalu celupkan adonan kentang yang telah dibentuk tadi ke dalam telur
  5. Goreng adonan kentang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  6. Angkat, dan perkedel kentang telah siap untuk disajikan.
Perkedel kentang ini biasanya disajikan sebagai lauk dimakan bersama nasi, rasanya sangat nikmat dimakan sebagai lauk, meskipun sebenarnya saya sering memakannya tanpa nasi juga. 
Oh iya sajikan bersama sambal yang nikmat

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Nikmat, Bumbunya Meresap dan Empuk Ayamnya

Ayam bakar bumbu rujak adalah makanan hasil olahan ayam yang dimasak dengan cara dibakar. Akan tetapi sebelum dibakar ayam dimasak dahulu dengan cara direbus bersama bumbu-bumbu hingga ayamnya empuk dan bumbunya meresap ke dalam daging ayam.

Setelah bumbu menyatu dengan daging ayam dan teksturnya sudah empuk, tahap terakhir adalah membakarnya sehingga rasanya menjadi jauh lebih nikmat 
Resep membuat ayam bakar bumbu rujak
Bahan bahan :
*  1 ekor ayam, potong sesuai selera.
*  1 ruas lengkuas  yang dimemarkan.
*  1 batang serai yang dimemarkan.
*  1/2 liter santan dari 1 butir kelapa.
Bumbu yang dihaluskan :
*  5 buah cabai merah.
*  7 siung bawang merah.
*  3 siung bawang putih.
*  5 butir kemiri.
*  2 ruas kunyit yang telah  dibakar.
*  Garam secukupnya.
*  Gula merah secukupnya.
Cara membuat ayam bakar bumbu rujak:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan,tambahkan  lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum. Lalu tuangkan  santan, aduk rata, didihkan.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat.
3. Panggang di atas bara api. Bolak balik hingga kedua sisi matang sempurna.
4. Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal yang nikmat.

Resep Sop Buntut Sapi yang Nikmat dan Kaya Rasa Rempah

Sop buntut adalah masakan/ makanan yang terbuat dari buntut sapi yang diiris kecil-kecil diberi bumbu direbus kemudian digoreng atau juga bisa dibakar. Setelah digoreng/ dibakar daging ini kemudian dimasukkan pada kuah kaldu sapi dengan tambahan sayur mayur seperti: wortel, kentang, tomat, seledri dan lain-lain. 

Sop buntut ini sangat kaya akan rempah-rempah sehingga rasanya nikmat dan unik. Sop buntut sudah menjadi sangat familiar dan menjadi makanan yang digemari di Indonesia. 
Berikut ini resep membuat sop buntut
Bahan-bahan :
*  500 gram buntut sapi, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air
*  100 gram,kacang merah yang telah direbus
*  3 siung bawang putih yang dihaluskan
*  1 bawang bombay, potong kotak kecil
*  2 iris jahe, dimemarkan
*  2 buah wortel, potong sesuai selera ( boleh kotak-kotak atau dibentuk bunga )
*  2 tangkai daun bawang, dipotong-potong
*  2 tangkai seledri, dipotong-potong
*  1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong kecil
*  2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya
*  ½ sdt bubuk biji pala
*  6 buah sosis sapi, potong sesuai selera
*  50 gram kacang polong
Cara Membuat Sop Buntut:
*  Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
*  Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
*  Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
*  Setelah wortel setengah matang, masukkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.
*  Sop buntut siap disajikan, tambahkan taburan bawang merah goreng untuk menambah kenikmatan.

Resep/ Cara Membuat Rendang Khas Minang Padang

Rendang adalah masakan asli daerah Padang/ minangkabau, Sumatera Barat. Rendang bisa dibuat dari bahan utama daging, telur, ayam, tempe dan lain-lain. Meskipun bahan utamanya bervariasi tetapi bumbunya relatif sama, pada beberapa daerah di minang memang memiliki ciri khas tersendiri tetapi bumbu utamanya sama.

Rendang banyak dibuat dari irisan daging yang dimasak bersama rempah-rempah dan santan, kemudian direbus dengan api kecil selama berjam-jam sampai bumbunya meresap pada dagingnya. Biasanya waktu untuk memasak rendang lebih dari 4 jam, tekstur dagingnya empuk dan berwarna coklat/ hitam.
Rasa rendang gurih, masakan ini sangat digemari oleh masyarakat di seluruh penjuru nusantara karena kelezatannya. Bahkan baru-baru ini rendang menyandang predikat makanan terfavorit di dunia. Berikut adalah resep membuat rendang.
Bahan-bahan :
*  1 kg daging  tanpa lemak, pilih daging dari bagian  paha belakang sapi yang terluar , lalu potong menjadi 20-25 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
*  3 butir kelapa tua parut, dibuat santan kental
*  Satu jari  lengkuas, geprak
*  3 batang sereh, geprak bagian putihnya
*  3 buah bunga pekak
*  5 lembar  daun jeruk
*  3 lembar daun salam
*  2 lembar daun kunyit, sobek
Bumbu yang dihaluskan :
*  20 butir bawang merah
*  10 butir bawang putih
*  Seibu jari (6 cm) jahe
*  1ons cabe merah giling
*  Garam dan  merica
Bumbu pelengkap :
*  1 sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat,lalu  digiling halus sampe keluar minyaknya)
*  1 sdm hati sapi rebus, giling halus
*  1 sdm air asam
*  Garam secukupnya
*  Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
*  Ungkep daging bersama bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air mengering
*  Tuang santan, masukan lengkuas, sereh, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
*  Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.
*  Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, lalu tambahkan bumbu pelengkap.
*  Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.
*  Hidangkan rendang bersama nasi putih dan taburan bawang merah goreng.

Resep Rawon Kuah Hitam, Dagingnya Empuk dan Lezat

Rawon adalah masakan olahan daging sapi yang banyak disukai masyarakat pulau jawa, terlebih oleh masyarakat di Kota Surabaya Jawa Timur karena asal rawon ini adalah kota surabaya/ jawa timur.

Rawon memiliki rasa yang khas (unik) dengan sedikit rasa manis,, kuah rawon ini berwarna hitam yang sekaligus sebagai ciri khasnya, sedangkan dagingnya juga berwarna hitam.
Tekstur daging rawon empuk sangat lezat, sedangkan biasanya daging yang dipakai biasanya daging dengan campuran lemak. Kadang-kadang orang juga menyukai lemak daging sapi ini.
Berikut resep/ cara membuat rawon.
Bahan-bahan :
*  300 gr daging sapi.
*  4 lembar daun jeruk.
*  2 lembar daun salam.
*  1 batang serai yang dimemarkan.
*  2 cm lengkuas  yang dimemarkan
*  garam dan merica secukupnya
*  1 liter air
Bumbu yang dihaluskan:
*  4 butir bawang merah
*  2 siung bawang putih
*  4 butir kemiri
*  5 buah kluwek, diambil isinya
*  2 buah cabai merah
Pelengkap :
*  tauge pendek warna putih yang masih muda
*  Sambal untuk menambahkan rasa pedas
*  Bawang merah goreng
*  Tempe goreng
*  Telor asin
*  Kerupuk
Cara memasak Rawon:
Potong  daging sapi menjadi kotak-kotak kecil.
 Panaskan  minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Masak 1 liter air dalam sebuah panci, kemudian  masukkan bumbu yang telah ditumis, masukkan daging dan masak hingga daging matang danbenar-benar empuk.
Rawon  telah siap dihidangkan dengan nasi yang hangat dan sertakan bahan pelengkap agar rasanya bertambah nikmat.

Resep Mie Goreng Jawa Spesial Daging Sapi

Mie goreng jawa adalah makanan yang terbuat dari mie sebagai bahan utamanya, memiliki tekstur agak basah dengan rasa yang cukup kuat dan bumbu-bumbu jawa seperti bawang merah, merica, bawang putih, kemiri, garam, kecap, dll. 
Mie goreng yang menggunakan bumbu-bumbu yang banyak dipakai masak oleh masyarakat jawa. Jika mie goreng jawa biasa tidak menggunakan daging sapi (hanya kol), tetapi kali ini kita akan memasak mie goreng jawa yang spesial dengan tambahan daging sapi sehingga namanya menjadi mie goreng jawa spesial daging sapi.
Sebenarnya bisa memakai daging apa saja untuk menjadikannya spesial, misalnya daging kambing, daging sapi, daging ayam, daging kelinci, bakso, udang dan lain-lain (tergantung selera). Tetapi kali ini kita pakai daging sapi untuk membuat mie goreng jawa spesial
Berikut resep/ cara membuat Mie Goreng Jawa spesial daging sapi
Siapkan Bahan - bahan :
*  150 daging sapi yang telah direbus, iris tipis
*  1 batang daun bawang, potong-potong
*  3 lembar daun kol, iris halus
*  100 ml air kaldu sapi
*  4 sdm kecap manis
*  250 gram mie basah, seduh air panas
*  3 sdm minyak, untuk menumis
*  Bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan
*  7 siung bawang merah
*  4 siung bawang putih
*  ½ sdt merica butir
*  4 butir kemiri
*  1 sdt garam
 Cara Membuat Mie Goreng Jawa :
*  Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan daging sapi rebus, aduk-aduk sampai harum.
*  Tambahkan daun bawang, kol, air kaldu, dan kecap manis. Aduk dan biarkan mendidih. Masukkan mie basah. Aduk sampai air habis. Angkat.
*  Mie goreng jawa siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Resep/ cara mudah membuat tahu telur Lezat

Tahu telur adalah makanan yang dibuat dari tahu dan telur sebagai bahan utamanya, sedangkan bumbunya menggunakan petis, kecap, jeruk, bawang, garam dan kacang. Untuk pelengkapnya campuran memakai bawang goreng, daun selederi.

Tahu telur dikenal mudah dan murah membuatnya sehingga populer di kalangan anak muda, rasanya juga enak terutama jika campuran bumbu telurnya enak.
Nah kali ini kita akan menyajikan resep atau cara membuat Tahu Telur yang lezat dan mudah
Bahan Dasar Tahu Telur:
*  250 gram tahu putih, potong dadu 1 cm
*  3 butir telur, kocok lepas
*  1 sdt garam
*  Merica sucukupnya
*  minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu Saus Kacang :
*  5 buah cabai rawit merah, goreng
*  3 siung bawang putih, goreng utuh
*  5 sdm kacang tanah goreng
*  1 sdm petis udang
*  50 ml kecap manis
*  1 sdm air jeruk nipis
*  50 ml air
Bahan Pelengkap Tahu Telur :
*  Taoge, seduh air panas, tiriskan
*  daun seledri, cincang halus
*  bawang merah goreng
*  Emping melinjo.
Cara Membuat Saus kacang: haluskan cabai goreng, bawang putih goreng, dan kacang tanah, campur dengan petis udang,kecap manis, air jeruk nipis dan air, aduk rata.
Cara Membuat Tahu Telur :
*  Kocok lepas telur, tambahkan garam danmerica, aduk rata, masukkan tahu.
* Panaskan minyak goreng dalam panci ukuran kecil, tuangkan adonan telur dan goreng hingga matang kering dan berwarna kecokelatan, angkat.
*  Siapkan pinggan, taruh tahu telur di bagian bawah, lalu di atasnya  diberi taoge, lalu siram dengan saus kacang dan taburi dengan  irisan daun sledri, bawang goreng,dan emping. Tahu telur siap dihidangkan.

Resep Omelet Mie yang Tinggi Protein dan Vitamin

Omelet mie merupakan masakan yang sangat sederhana dengan biaya sangat terjangkau, dengan bahan mie instan dan telur serta beberapa tambahan sayur untuk vitamin atau bisa juga irisan daging kecil-kecil untuk proteinnya.

Masak omelet mie ini bisa hemat waktu, hemat biaya dan simple.
Ini nih, resep membuat omelet mie, cocok bagi mahasiswa yang jauh dari rumah dan berkantong pas-pasan. Langsung saja.
Bahan Membuat Omelet Mie :
*  Mie instan 1 bungkus direbus sisihkan
*  Telur 2 bh, dikocok
*  Bawang merah 2 bh diiris tipis-tipis
*  Cabe merah besar 1 bh buang biji iris bulat tipis
*  Cabe rawit, di iris tipis.
* Sayur-sayuran secukupnya diiris tipis-tipis (bisa daun pre, wortel atau kecambah atau yang lain)
* Irisan daging atau sosis
Cara Memasak Omelet Mie :
*  Kocok telur, tambahkan bumbu mie instan lalu kocok lagi hingga tercampur rata.
*  Masukkan mie instan dan sayur + daging ke dalam kocokan telur, lalu aduk hingga rata, hingga seluruhnya tercampur.
*  Sementara itu tumis bawang merah dan cabe sampai harum kekuningan, masukan kedalam kocokan telur mie
*  Panaskan minyak di wajan dengan api sedang-kecil lalu masukkan telur mie ini ratakan, goreng matang satu sisi lalu dibalikan ke sisi lainnya, masak sampai matang.
*  Omelete mie siap dihidangkan bersama saus tomat atau saus sambal.
Mudahkan.

Resep Membuat Nasi Uduk yang Empuk, Gurih dan Lezat

Nasi uduk adalah makanan asli orang Indonesia, cara membuatnya yakni dengan menanak beras dengan berbagai bumbu seperti santan, sereh, jahe, pala, garam, daun pandan, daun salam dan lain sebagainya. 

Nasi uduk memiliki cita rasa yang unik dan gurih, rasa nasi uduk lebih enak dibanding nasi biasanya. Nasi uduk pertama kali dibuat sekitar tahun 1900 di Indonesia, kemudian diperkenalkan ke dunia oleh belanda. Tidak berlama-lama, berikut ini adalah Resep nasi uduk
Bahan dasar nasi uduk :
*  1 gelas / takaran beras
*  2 gelas santan, namun sebaiknya dilebihkan sedikit.
*  2 iris lengkuas, memarkan
*  2 batang sereh, memarkan
*  2 iris jahe, memarkan
*  2-4 lbr daun salam
*  2-3 butir cengkeh
*  garam
*  pala bubuk
Cara membuat nasi uduk :
*  Cuci beras lalu tiriskan.
*  Masak santan dengan rempah-rempah  dengan api sedang hingga matang.
*  Perbandingan beras dan air santan adalah 1:2
*  Masak beras di dalam santan hingga santannya mengering.
*  Setelah santan mengering, kukus nasi tersebut dengan dimasak di dalam rice-cooker atau menggunakan microwave
*  Nasi uduk siap disajikan bersama lauk pauk dan sambal yang nikmat.

Cara Membuat Soto Ayam yang Enak, Resep Rahasia Keluarga

Ayam adalah salah satu makanan sumber energi yang murah dan relatif mudah didapatkan, jika dibandingkan dengan daging sapi tentunya jauh lebih murah ayam karena harganya hanya 1/3 dari daging sapi.

Membeli daging ayam juga sangat mudah, bisa di pasar-pasar tradisional, di warung kelontong dan juga di supermarket. Ibu-ibu banyak menggunakan ayam sebagai menu masakan favoritnya karena mudah didapat dan harganya murah.
Salah satu masakan yang digemari adalah soto ayam, soto ini adalah rebusan ayam yang dicampur dengan bumbu-bumbu dan ditambah beberapa bahan pelengkap seperti kentang goreng, daun pre, gubis, telur ayam, koya, kecap, sambal, jeruk lemon dan lain sebagainya. 
Cara membuat soto ayam juga sangat mudah, berikut ini kami sajikan cara membuat soto ayam (resep soto ayam).
Bahan Dasar :
  • 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
  • 2 batang daun bawang, potong - potong  sepanjang 1 cm
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1,5 liter air 
Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt lada butiran, disangrai
  • garam secukupnya 
Bahan Pelengkap untuk isian soto ayam :
  • 100 gr soun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
  • 150 gr tauge pendek,  seduh dengan air panas, tiriskan
  • 3 butir telur ayam rebus, belah jadi 2 bagian
  • 1 batang seledri, diiris halus
  • bawang merah goreng secukupnya
  • tomat, potong sesuai selera
  • Keripik kentang atau perkedel kentang
Cara membuat resep soto ayam  :
  • Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Rebus dengan api kecil sampai daging ayam empuk.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan  daun bawang, serai dan daun jeruk. Tumis hingga baunya harum.
  • Masukkan tumisan bumbu  ke dalam rebusan ayam.
  • Aduk dan masak rebusan ayam sampai bumbu meresap.
  • Angkat daging ayam dari air rebusan dan tiriskan.
  • Suwir - suwir daging ayam, sisihkan.
Cara penyajian soto ayam :
Siapkan mangkuk saji, masukkan ayam suwir, soun, tauge, tomat, dan telur. Tuang kuah kaldu yang masih panas. Taburi seledri dan bawang merah goreng serta keripik kentang,akan  semakin nikmat jika ditambah dengan perkedel kentang.
Sajikan selagi hangat bersama pelengkapnya.

Resep Membuat Telur Bumbu Bali yang Merah Pedas

Salah satu makanan favorit ibu-ibu adalah masakan telur bumbu bali, telur bumbu bali ini terbuat dari telur yang direbus lalu dimasak lagi dengan campuran bumbu-bumbu hingga kuahnya menyusut. Rasa telur bumbu bali cenderung ke pedas dan gurih, sedangkan warnanya merah sehingga menarik selera makan.

Masakan telur bumbu bali juga sangat praktis, karena telurnya mudah didapat, dan telur juga mudah matang sehingga tidak butuh waktu lama memasak telur.
Resep membuat Telur Bumbu Bali
Bahan untuk membuat Telur Bumbu Bali :
5 Butir Telur Ayam , rebus terlebih dahulu, lalu kupas kulitnya,sisihkan.
1 batang serai, ambil bagian dalam dan potong jadi 4
2 lembar daun jeruk
100 ml air matang
minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
30 cabe keriting merah, buang bijinya
7 cabe merah besar, buang bijinya
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kecap manis
Cara membuat Telur Bumbu Bali:
1. Goreng telur ayam yang telah direbus hingga berwarna kuning kecoklatan
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai dan daun jeruk yang disobek sobek. Aduk terus sampai harum, lalu tambahkan air.
3. Masukkan telur, aduk hingga rata dan sajikan hangat.

Resep Cara Membuat Nasi Kuning yang Mudah dan Lezat

Nasi kuning adalah nasi yang berwarna kuning, rasanya lebih gurih dari nasi biasanya. Nasi kuning ini dibuat dari nasi biasa (beras) yang dimasak bersama kunir/ kunyit, santan dan rempah-rempah.
Karena kelezatannya, nasi kuning ini biasanya dipakai untuk acara-acara seperti selamatan/ pernikahan atau tumpengan dan lain sebagainya. Atau jika dijual harganya lebih mahal dari nasi putih/ nasi biasa.
Berikut ini adalah resep untuk membuat nasi kuning
Bahan Dasar :
*  750 gr beras, cuci bersih
*  100 g beras ketan, rendam selama 30 menit,lalu  tiriskan
*  10 cm kunyit tua, parut, ambil perasan airnya
*  1250 ml santan, dari 1 butir kelapa
*  2 batang serai, memarkan
*  2 lembar daun pandan, suwir-suwir, ikat
*  5 lembar daun jeruk
*  2 sdt garam
*  1 sdm air jeruk
Cara membuat nasi kuning  :
*  Siapkan cetakan tumpeng volume 1.000 ml.
Panaskan air dalam dandang, campur beras dan beras ketan, kukus hingga setengah matang ( + 20 ) menit, angkat.
Pindahkan ke dalam panci, sisihkan.
*  Campur air kunyit dengan santan, serai,daun pandan, daun jeruk, dan garam.
Masak di atas api hingga mendidih sambil diaduk-aduk, angkat.
*  Tuang santan ke dalam panci berisi beras, aduk hingga rata, lalu masak di atas api
sambil sesekali diaduk, masak hingga santan mengering (menjadi aron), angkat.
Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
*  Panaskan dandang, masukkan nasi aron, kukus hingga matang (+ 25 menit), angkat.
Alasi cetakan tumpeng dengan daun, masukkan nasi selagi panas sambil ditekan-tekan hingga padat,lalu balikkan segera di atas piring saji. Nasi kuning telah siap untuk dinikmati.