Resep Sambal Bajak

Resep kita selanjutnya adalah resep membuat sambal bajak. Untuk tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan-bahan :
* 2 butir bawang merah, iris tipis
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
* 2 sdm air asam jawa

* 50 ml air
* minyak goreng secukupnya
Bahan yang dihaluskan :
* 3 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 10 buah cabai rawit
* 5 buah cabai merah besar
* 1 buah tomat besar
* 1 sdt terasi bakar/goreng
* 1/2 sdt garam
* 1 sdm gula merah
Cara membuat sambal bajak :
* Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang merah iris hingga layu, kemudian tambahkan semua bahan yang dihaluskan, aduk-aduk hingga harum, tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan air asam jawa, lalu masukkan air. Masak hingga air menyusut dan matang.
* Sambal bajak telah siap disajikan.