Resep Es Pisang Ijo - F-Art Colection

Es pisang ijo merupakan salah satu minuman khas dari daerah Makasar, namun belakangan, es pisang ijo mulai merambah di Pulau Jawa dan menjadi salah satu minuman favorit yang banyak dijumpai di pinggir -pinggir jalan. Nah, resep selanjutnya adalah tentang resep pembuatan es pisang ijo yang nikmat
Bahan-bahan :
* 150 gr tepung beras
* 50 gr tepung sagu
* 100 ml air daun suji

* 1 tetes pewarna makanan warna hijau
* 150 gr tepung beras
* 300 ml air
* 4 buah pisang raja, kupas kulitnya namun biarkan buahnya utuh tanpa dippotong
* 1/2 sdt garam
* es batu yang telah diserut
* 75 ml sirup ( anjuran : cocopandan, namun bisa diganti sesuai selera )
* 100 ml susu kental manis
Saus bubur santan :
* 600 ml santan
* 50 gr tepung beras
* 75 gr gula pasir
* 1 lembar daun pandan
* 1/4 sdt garam
Cara membuat es pisang ijo :
* Campurkan ke dalam wadah, tepung beras, air daun suji, pewarna hijau, garam dan air, aduk hingga tercampur rata lalu rebus sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih, angkat
* Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil di aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket, lalu adonan yang sudah kalis dibagi menjadi 4 bagian dan bentuk melebar tipis.
* Selimuti setiap buah pisang sampai seluruh bagian buah pisang tertutup oleh adonan tepung beras. Kukus adonan pisang selama 15 menit. Angkat tiriskan
* Bubur santan : Masak semua bahan saus bubur santan sambil di aduk-aduk hingga mendidih dan matang, angkat tiriskan
* Siapkan mangkuk. Potong-potong bulat buah pisang ukuran 1 cm, lalu tata ke dalam mangkuk, tambahkan saus bubur santan, es batu yang diserut lalu tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis
* Es pisang ijo telah siap disajikan