Resep Tahu Brontak - F-Art Colection

Tahu brontak merupakan salah satu camilan yang digemari dan mudah diterima oleh segala lapisan masyarakat dari segala jenis usia, mulai anak-anak, remaja, dewasa hingga kakek kakek. Selain rasanya yang enak dan gurih, harganya juga sangat murah dan mudah didapat. Nah, tidak ada salahnya jika kita mencoba resep membuat tahu brontak.
Bahan - bahan :
* 10 buah tahu gembos ( sudah matang ), belah bagian tengahnya
* 3 siung bawang putih, geprak lalu cincang halus
* 1/2 sdt garam

* merica
* gula secukupnya
* 50 ml air
* Minyak goreng untuk menumis
* Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan untuk isian :
* 2 buah wortel, kupas lalu parut
* 100 gr taoge, siangi
* 1 batang daun bawang, iris halus
* 1 batang daun seledri, cincang halus
Bahan celupan :
* 100 gr tepung terigu
* 3 sdm tepung beras
* 1/4 sdt garam
* lada bubuk secukupnya
* ketumbar bubuk secukupnya
Cara membuat tahu brontak :
* Membuat adonan isian :Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, dan tambahkan air, masak hingga wortel agak layu lalu masukkan taoge, daun bawang, daun seledri, garam, gula, merica, masak hingga air habis dan sayuran matang. Matikan api, sisihkan
* Campur semua bahan celupan, aduk hingga rata, sisihkan
* Ambil 1 buah tahu, isi tahu dengan 1 sdm adonan sayuran, ulangi hingga tahu habis
* Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak
* Celupkan tahu yang sudah diisi sayur ke dalam adonan celupan, lalu goreng dalam minyak yang panas, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat
* Tahu brontak siap dihidangkan bersama cabai rawit sebagai pelengkap.