Bahan-bahan :
* 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
* 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
* 100 gr buncis manis, potong 5 cm
* 3 buah cabai merah, iris tipis serong
* 5 lembar daun jeruk
* 4 lembar daun salam
* 4 cm jahe, memarkan
* 4 cm lengkuas, memarkan
* 4 batang serai, memarkan
* 3 sdm minyak goreng
* garam dan gula secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 buah bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 5 cm kunyit
* 3 cm kencur
* 1/2 sdt merica butiran
* 4 buah kemiri
Cara membuat ayam masak kuning :
* Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis semua bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas, aduk sebentar lalu masukkan potongan ayam, aduk sebentar
* Masukkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, tambahkan potongan buncis, garam dan gula. Aduk hingga ayam dan buncis matang dan empuk.
* Ayam masak bumbu kuning siap untuk disajikan.
Post a Comment