Bahan-bahan :
* 1 papan tempe, iris tipis memanjang
* 75 gr tepung beras
* 150 gr tepung terigu protein
* 250 ml air
* 1 batang daun bawang, iris halus
* minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
* 2 siung bawang putih
* 1/2 sdt ketumbar
* 1 cm kunyit
* 1/2 sdt garam
Cara membuat tempe mendoan :
* Campurkan bumbu yang dihaluskan bersama dengan air, tepung terigu, tepung beras dan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga bercampur rata
* Celupkan irisan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung hingga menutupi seluruh bagian tempe.
* Panaskan minyak, lalu goreng tempe dengan api sedang. Goreng hingga matang tapi jangan sampai terlalu kering karena konsep dasar tempe mendoan hanya sampai matang saja tetapi tidak terlalu kering. Angkat dan tempe mendoan siap disajikan bersama cabai rawit ataupun petis ataupun kecap pedas sesuai selera.
Post a Comment