Bahan-bahan :
* kue gabin kering secukupnya
* 100 gr daging ayam, rebus terlebih dahulu lalu potong kecil-kecil
* 250 gr kentang, potong dadu kecil lalu goreng
* 50 gr wortel, potong kecil-kecil
* 1 batang seledri, cincang halus
* 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air
* 2 butir telur, kocok lepas
* tepung panir secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 3 siung bawang putih
* 2 butir kemiri
* 1/2 sdt merica
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat kue gabin isi :
* Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu masukkan wortel, tumis hingga wortel layu, setelah itu tambahkan kentang, daging ayam dan daun seledri, bila perlu tambahkan sedikit air agar wortel benar-benar masak. Setelah semua bahan matang lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga adonan mengental. Matikan api
* Ambil 1 buah kue gabin lalu isi dengan adonan kentang ayam, setelah itu tutup dengan kue gabin lagi, agak ditekan sedikit agar lebih padat.
* Celupkan kue gabin ke dalam telur, lalu gulingkan dalam tepung panir, lakukan hingga semua adonan habis, setelah itu goreng kue gabin hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan kue gabin isi siap untuk disajikan
Post a Comment