Resep nasi goreng kampung fillet ayam - F-Art Colection

Resep kali ini adalah mengenai perpaduan resep tradisional dan modern. Resep tradisional dari nasi goreng yang dipadu dengan ayam goreng fillet sebagai toping akan terasa sangat pas.
Bahan-bahan :
* 2 porsi nasi putih
* 2 butir telur ayam
* 4 sdm kecap manis
* minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan/digerus ( untuk nasi goreng ) :
* 2 siung bawang putih
* 3 butir bawang merah
* 2 buah cabai merah, buang bijinya
* 5 buah cabai rawit ( optional )
* 1/2 sdt terasi bakar
* 1 sdt garam
Bahan untuk ayam fillet :
* 2 buah dada ayam fillet
* 2 siung bawang putih parut
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 1 butir telur, kocok lepas
* tepung roti/panir secukupnya
Pelengkap :
* bawang merah goreng
* acar mentimun
* kerupuk
Cara membuat nasi goreng kampung fillet ayam :
* Untuk ayam fillet : lumuri ayam dengna bawang putih, merica bubuk dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 10-15 menit hingga bumbu meresap. Sambil menunggu, kita siapkan untuk membuat nasi goreng
* Panaskan 3 sdm minyak, masukkan telur lalu orak-arik telur hingga setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan telur matang, kemudian masukkan nasi, aduk-aduk lalu tambahkan kecap manis, masak hingga matang dengan ditandai nasi meloncat-loncat di wajan. Matikan api
* Kembali ke fillet ayam, setelah 15 menit lalu masukkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata sambil ditekan-tekan, lalu goreng dalam minyak dengan api sedang, goreng hingga matang kedua sisinya dan dalamnya matang. Angkat, tiriskan, kemudian potong-potong
* Penyajian : Letakkan nasi goreng dalam piring saji, lalu tambahkan diatasnya fillet ayam goreng dan taburi dengan bawang merah goreng, dan lengkapi dengan kerupuk dan acar mentimun.