Bahan-bahan :
* 500 gr cabe merah keriting
* 250 gr cabe rawit merah
* 4 sdm gula merah, sisir
* 1 sdt garam
* 10 butir bawang merah, iris tipis kemudian goreng
* 4 siung bawang putih, iris tipis kemudian goreng
* 100 gr teri nasi, sangrai hingga kering
* 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
* 1 bungkus penyedap rasa
Cara membuat abon cabe :
* Cuci bersih cabe merah keriting dan cabe rawit, kemudian keringkan atau bisa juga di oven sampai kering. Sisihkan. Kemudian blender tapi jangan terlalu halus dan jangan pula terlalu kasar.
* Tumbuk halus ketumbar butiran dan tumbuk kasar bawang merah goreng, bawang putih goreng dan teri nasi sangrai, lalu campur dengan ketumbar.
* Panaskan wajan, sangrai cabe yang telah ditumbuk bersama dengan bumbu, tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa. Masak dengan api kecil hingga kering dan matang. Matikan api, biarkan dingin dalam suhu ruang. Setelah dingin abon cabe siap dimasukkan dalam toples untuk bisa disimpan dalam jangka waktu agak lama.
Post a Comment