Bahan-bahan :
* 300 gr tempe, potong-potong
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
* 1 sdt air asam jawa
* 100 ml air kelapa
* 100 gr lengkuas, parut
* minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 7 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1/2 sdt ketumbar butiran
* 3 butir kemiri
* 2 cm kunyit
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula merah sisir
Cara membuat tempe goreng lengkuas :
* Masak tempe bersama dengan air kelapa, bimbu halus, daun salam, serai, air asam jawa dan parutan lengkuas, masak menggunakan api kecil hingga air habis dan bumbu meresap. Matikan api. Biarkan dingin dalam udara ruag.
* Panaskan minyak goreng, goreng tempe beserta bumbunya hingga agak kering dan matang.Angkat, dan tempe goreng lengkuas telah siap untuk disajikan.
Post a Comment