Resep Bandeng Bumbu Tauco - F-Art Colection

Resep selanjutnya yang akan akan penulis postingkan yang dapat menambah daftar menu ibu di rumah adalah resep bandeng bumbu tauco. Bandeng digoreng kemudian ditumis dengan aneka bumbu iris bersama dengan saus tauco membuat rasanya semakin nikmat saja. Langsung saja kita simak resepnya.
Bahan-bahan :
* 800 gr ikan bandeng ( tanpa kepala ), potong-potong
* 1 sdm garam
* 1 ruas jahe parut
* 2 siung bawang putih ( haluskan )
* minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu :
* 7 butir bawang merah, iris tipis

* 3 siung  bawang putih, iris tipis
* 10 buah cabai rawit, potong menjadi 2 bagian
* 2 buah cabai merah besar, potong-potong
* 2 buah cabai hijau besar, potong-potong
* 2 cm jahe, iris tipis melintang
* 1 buah tomat, potong 8 bagian
* 2 lembar daun salam
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 3/4 sdt gula pasir
* 4 sdm tauco
* 1 batang daun bawnag, iris
* 50 ml air
Cara membuat bandeng bumbu tauco :
* Pertama-tama bersihkan ikan bandeng kemudian lumuri dengan garam, jahe parut dan bawang putih yang sudah dihaluskan sambil agak ditekan-tekan agar bumbu meresap. Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang dan agak kering. Angkat, tiriskan
* Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu iris seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, daun salam dan jahe hingga harum, kemudian tambahkan 50 ml air, masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan tauco, aduk hingga mendidih lalu masukkan bandeng goreng, aduk lalu tambahkan tomat dan daun bawang, masak hingga kuah agak mengering dan bumbu merasuk dalam bandeng.
* Bandeng bumbu tauco telah siap untuk disajikan.