Resep Rolade Ayam - F-Art Colection

Ayam merupakan bahan makanan kaya protein yang sangat mudah dan beragam cara pengolahannya. Untuk resep kali ini, ayam akan diolah menjadi rolade ayam. Berikut mari kita simak resep rolade ayam

Bahan-bahan :
* 500 gr daging ayam giling

* 4 lembar roti tawar, buang bagian pinggiran roti lalu remas-remas agar mudah hancur saat dicampur dengan ayam

* 1 buah wortel, cincang halus

* 1 buah wortel, belah menjadi 4 memanjang

* 1 butir telur

* 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 1/2 sdt garam

* 1 sdt gula pasir

* 1/2 sdt pala bubuk

* 1/4 sdt merica bubuk

* 3 butir telur ayam, kocok lepas ( untuk dibuat dadar telur )

Cara membuat rolade ayam :

* Pertama-tama tumis hingga harum bawang bombay dan bawang putih, lalu campurkan ke dalam wadah bersama dengan ayam giling, roti tawar, wortel cincang, 1 butir telur ayam, garam, gula pasir, pala bubuk, dan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan

* Kocok 3 butir telur bersama 1/2 sdt garam, kemudian buat dadar dalam teflon yang agak lebar. Tiriskan

* Ambil 1 buah dadar telur, bentangkan kemudian di atasnya letakkan adonan ayam dan 1 potong wortel, lalu gulung adonan dan agak tekan-tekan agar padat. Setelah itu lalu bungkus adonan dengan daun pisang atau plastik tahan panas atau alumunium foil, ikat rapat kedua ujungnya kemudian kukus adonan dengan api sedang selama sekitar 30 menit hingga adonan matang.

* Setalah matang lalu keluarkan adonan dari bungkusan, potong-potong dan rolade ayam telah siap disajikan, juga bisa untuk diolah dengan saus ataupun digoreng biasa rasanya tetap enak. 

Jika bunda ingin menyajikan dengan saus agar mirip dengan bistik juga bisa, berikut resep sausnya

Bahan-bahan :

* 1/2 buah bawang bombay, iris

* 2 siung bawang putih

* 200 ml air

* 1 sdt kaldu bubuk

* 1 sdm saus tiram

* 1 sdm saus inggris

* 2 sdm saus tomat

* 1/4 sdt garam

* 1/4 sdt pala bubuk

* 1/2 sdt gula pasir

* 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

* 3 sdm minyak sayur untuk menumis

Bahan pelengkap :

* sayur kukus : wortel, buncis, jagung manis 

* kentang goreng

Cara membuat saus :

* Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan air, tambahkan kaldu bubuk, saus tiram, saus inggris, saus tomat, garam, pala bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih, setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena dan masak kembali hingga adonan mengental dan mendidih. Matikan api. Dan saus siap menemani rolade ayam dilengkapi dengan sayur dan kentang goreng.