Bahan-bahan :
* 4 butir telur bebek
* 2 batang daun bawang, rajang
* 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
* sedikit kelapa parut ( segenggam )
* 2 sdm tepung beras
* 50 ml air matang
* 1 sdt garam
* minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
* 5 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 7 buah cabai merah besar
Cara membuat telur dadar Padang :
* Pertama-tama kocok telur bersama dengan garam, daun bawang, bawang bombay, kelapa parut serta bumbu yang telah dihaluskan, kocok hingga semua bahan tercampur rata.
* Masukkan tepung beras ke dalam air, kemudian aduk hingga tepung larut dalam air, setelah itu masukkan ke dalam kocokan telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
* Panaskan minyak dengan api sedang ( jangan terlalu panas ), kemudian goreng telur hingga setengah matang, lalu balik sisinya, goreng hingga matang kedua sisinya dan sampai ke dalam, bisa dibalik sampai 2 kali.
* Telur dadar ala Padang telah siap untuk disajikan.
Post a Comment