Resep selanjutnya adalah membuat kakap goreng tepung
Bahan-bahan :
* 300 gr ikan kakap filet
* 1 buah jeruk lemon
* 1 sdm garam
Bahan rendaman :
* 2 siung bawang putih, parut
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* minyak goreng
Bahan pelapis 1 ( tidak dicampur ) :
* tepung terigu
* air es
Bahan pelapis 2 ( campur menjadi 1 ) :
* 100 gr tepung terigu
* 50 gr tepung tapioka
* 1 sdt kaldu bubuk
* 1 sdt garam
* 1 sdt bubuk bawang putih
Cara membuat kakap goreng tepung :
* Cuci bersih kakap lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci kembali untuk menghilangkan bau amis ikan.
* Setelah lumuri ikan kakap dengan bahan rendaman hingga rata kedua sisinya. Diamkan sekitar 15 menit.
* Taburi kakap dengna sedikit tepung terigu lalu celupkan dalam air es, kemudian gulingkan pada campuran bahan pelapis 2 sambil ditekan-tekan. Lakukan hingga semua adonan habis
* Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kakap hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan kakap goreng tepung telah siap untuk disajikan.
Resep Kakap Goreng Tepung
... minutes read
kakap goreng tepung
Tags:
ikan
Post a Comment