Resep Steak Telor Crispy - F-Art Colection

Kali ini penulis akan berbagi resep membuat steak telor crispy. Telor yang dibalut dengan tepung lalu digoreng akan menciptakan rasa yang lembut di dalam dan renyah di luar, ditambah dengan saus steak akan lebih menambah cita rasanya. Barikut kami sajikan resep telor crispy
Bahan-bahan :
* 1 butir telur
* 1 sdm tepung terigu
* 4 sdm susu cair
* 1 siung bawang putih, haluskan
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk

Bahan pencelup :
* 3 sdm tepung terigu
* 1 siung bawang putih, haluskan
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* air matang secukupnya
Bahan pelapis :
* 1/2 sdt bubuk bawang putih
* 10 sdm tepung terigu
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* sepucuk sdt baking powder
Bahan saus :
* 1 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang halus
* 1/4 buah bawang bombay, iris
* 50 ml air
* 1/2 sdt kaldu bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* 1 sdm saus tiram
* 2 sdt saus tomat
* 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Bahan pelengkap :
* aneka sayuran : sajung manis pipil, wortel iris, buncis iris, tumis dengan sedikit margarin hingga layu dan matang
* Kentang goreng secukupnya
Cara membuat steak telor crispy :
* Kocok telor bersama dengan bawang putih, garam, merica dan pala, kemudian tambahkan susu cair dan tepung terigu, aduk hingga adonan tercampur rata. Panaskan panci teflon, olesi dengan sedikit margarin, kemudian goreng telur di atas teflon, balik sisinya dan goreng hingga matang kedua sisiya, angkat dan tiriskan
* Campurkan semua bahan pencelup menjadi satu
* Campurkan semua bahan pelapis menjadi satu
* Ambil adonan telur yang sudah digoreng tadi, kemudian masukkan ke dalam adonan tepung pencelup hingga rata kemudian gulingkan ke dalam adonan pelapis sambil dicubit-cubit adonannya agar tepung melekat dan hasi krispinya bagus.
* Panaskan minyak dengan api sedang, goreng adonan hingga tepung terlihat mekar, berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat, tiriskan, kemudian iris sesuai selera untuk memudahkan dalam makan.
* Saus : Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan air, tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, merica, pala, saus tiram dan saus tomat, masak hingga mendidih kemudian masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Matikan api
* Penyajian : Letakkan telor crispy di atas piring saji beserta sayuran pelengkap dan kentang goreng, kemudian siramkan saus di atasnya, sajikan hangat